前回に引き続き、オリーブオイルのお話。今回は、【バージンオリーブオイル】を深堀っていきます。ちょっと堅苦しいけどとっても為になる内容ですので、どうぞ最後までお付き合いくださいね〜(^^)＊よく聞く「バ...

健康に良いと言われ、今ではどの家庭にもあるのが普通になったオリーブオイル。販売するものとして、お伝えしたい情報がいーーっぱいあります！そこで、何回かに分けて、オリーブオイルを深堀っていきます。まず...

この写真は、アテネの「アクロポリス博物館」で撮影したもの。（殆どの場所で撮影は許可されています）羊毛を紡ぐ時に使われる紡錘 (つむ) の小さな重りです。紀元前6世紀頃に作られたとみられています。5cmほど...

塩は【永遠に腐ることなく 白く輝く結晶である】ことから、古代ギリシャ人にとって、太陽と同様に塩も特別な存在でした。神聖なものとして宗教上の儀式に使われたり、食事の前に「塩壺」をお供えする習慣もあった...

パリオリンピック開催にちなんで、オリンピックについてのお話を。。＊オリンピックの発祥はギリシャだというのは有名な話ですね。ここでは、さらに深堀りしていきましょう！最初のオリンピックはなんと紀元前776...

毎月、数回行っているギリシャ料理教室「カリオレクシ」。通常は参加者を募って開催していますが、プライベートレッスンとして貸し切ることもできます。お誕生日や結婚記念日のお祝い、同僚や仲間との親睦会など...

ギリシャ料理でも、様々な種類の豆を使います。サラダに加えたり、スープにしたり、ペースト状にして前菜として出したり。＊種類にも富んでいます。四季折々の新鮮な野菜やハーブ、チーズなどと見事に調和させ、...

北部ギリシャのイオアニナ州は山々に囲まれ、荘厳な美しさに満ちた土地。その州の北東部に広がるのが「ザゴリ」と呼ばれる地域です。46の村々が点在し、自然の美と 小さな村の風情を満喫できるギリシャ有数...

13日と14日に、ギリシャ料理教室【カリオレクシ】を開きました。今回のメニューは、「ゲミスタ」と「コロキソケフテデス」。夏のギリシャを代表する料理です。＊ゲミスタは、トマトやパプリカなどの夏野菜を器代...

毎月開催しているギリシャ料理教室、「カリオレクシ」。今月は、夏の家庭料理の定番【ゲミスタ】をお教えします。＊ゲミスタは、トマトやピーマンなどの夏野菜を器にしたリゾット。旬野菜と、ハーブ、オリーブオ...

昨年末から年始にかけて、ギリシャへ帰省した。北部のイオアニナは山々に抱かれた 素朴な場所だ。アテネの喧騒とは真逆の、清らかな空気と豊かな水に満たされた美しい土地。観光客も多い。＊街を散策しているとア...

真夏のギリシャは、灼熱の日差しが容赦なく照りつける。「また今日も晴れてるのか・・・・」と、半ば嫌気が差すほどだ。そんな中、ちょっと無謀かなと思いつつもアテネの中心に位置する 国立考古学博物館を訪れる...

先日、ギリシャの業界紙「イペスロス」に、スクタリオリーブオイルの特集が掲載されました。その内容には、驚きの事実が書かれていたんです！スクタリ農園に立ち並ぶオリーブの木々、何歳だと思いますか？なんと...